不銹鋼儲罐的力學性能很重要，它關系到以不銹鋼為原料而進行的變形、沖壓、切削等加工的性能和質量，因此要求進行力學性能測試。力學性能測試方法主要分兩類，一類是拉伸試驗，一類是硬度試驗。
拉伸試驗是將
不銹鋼儲罐制成試樣，在拉伸試驗機上將試樣拉至斷裂，然后測定一項或幾項力學性能，通常測定抗拉強度、屈服強度、斷后伸長率和斷面收縮率。
硬度試驗是將一個硬質壓頭按規定條件緩慢壓入試樣表面、然后測試壓痕深度或尺寸，以此確定儲罐硬度的大小。硬度試驗是不銹鋼儲罐力學性能試驗中簡單、易于實施的方法。硬度試驗是非破壞性的，儲罐硬度值與抗拉強度值之間有近似的換算關系。
由于拉伸試驗不便于測試，并且由硬度換算到強度很方便，因此人們越來越多地只測試儲罐硬度而較少測試其強度。由于硬度計制造技術的不斷進步和推陳出 新，一些原來無法直接測試硬度的儲罐，現在都已經可能直接測試硬度了。所以，存在一個硬度試驗逐漸代替拉伸試驗的趨勢。
在不銹鋼儲罐的標準中大多數同時規定了拉伸試驗和硬度試驗。對于那些不便于進行硬度試驗的儲罐，例如不銹鋼管材和絲材就只規定了拉伸試驗。在不銹鋼標準中，一般都規定了布、洛、維三種硬度試驗方法，測定hb、hrb（或hrc）和hv硬度值，規定三種硬度值只測其一就可以不銹鋼硬度的檢測方法。
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